Обложка издания «Здоровое питание: роль БАД»

Здоровое питание: роль БАД

монография

В. А. Тутельян, Г. Г. Онищенко, К. Г. Гуревич, А. В. Погожева

  • ГЭОТАР-Медиа
  • 2023
  • 480 страниц

Медицинские рубрики

1 451 ₽1 048 ₽−28%
Читать
В книге изложены современные вопросы здорового (оптимального) и лечебного питания. Дана характеристика макро- и микронутриентов. Особое внимание уделено применению в питании специализированных пищевых продуктов, в частности биологически активных добавок к пище (БАД). Раскрыты механизмы их действия. Представлен материал, включающий применение БАД на фоне здорового питания у спортсменов, лиц пожилого возраста, беременных и кормящих женщин. Освещены вопросы использования БАД в лечении (диетотерапии) сердечно-сосудистых заболеваний, сахарного диабета, ожирения, костно-суставной системы, заболеваний желудочно-кишечного тракта, для улучшения состояния кожи.

Издание предназначено врачам-терапевтам, диетологам, гастроэнтерологам, эндокринологам, гигиенистам, эпидемиологам и другим специалистам, а также студентам старших курсов медицинских вузов, интернам, ординаторам, аспирантам.

  1. 01СПИСОК СОКРАЩЕНИЙ
  2. 02ПРЕДИСЛОВИЕ
  3. 03Глава 1 ОСНОВЫ НУТРИЦИОЛОГИИ
    1. 1.1. Исторический аспект
    2. 1.2. Основные законы нутрициологии
    3. 1.3. Зачем нужны биологически активные добавки
    4. 1.4. Безопасность и эффективность биологически активных добавок
    5. 1.5. Анализ рынка биологически активных добавок
  4. 04Глава 2 ОСНОВНЫЕ КОМПОНЕНТЫ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК
    1. 2.1. Микроэлементы
    2. 2.2. Макроэлементы, витамины и витаминоподобные соединения
    3. 2.3. Другие биологически активные вещества
  5. 05Глава 3 ОСНОВНЫЕ ИСТОЧНИКИ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК
    1. 3.1. Растения
    2. 3.2. Микроорганизмы
    3. 3.3. Нанотехнологии - перспективный путь производства новых биологически активных добавок
  6. 06Глава 4 НЕКОТОРЫЕ ЗАКОНОМЕРНОСТИ ДЕЙСТВИЯ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ В МАЛЫХ ДОЗАХ
    1. 4.1. Начальные представления о малых дозах
    2. 4.2. Кинетические закономерности действия биологически активных веществ в малых дозах
    3. 4.3. Закономерности формирования клеточного ответа с учетом малых доз
  7. 07Глава 5 ПРИМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК В ПИТАНИИ ЗДОРОВОГО НАСЕЛЕНИЯ
    1. 5.1. Беременные женщины и кормящие матери
    2. 5.2. Спортсмены
    3. 5.3. Лица старше 60 лет
  8. 08Глава 6 ПРИМЕНЕНИЕ БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫХ ДОБАВОК В КОМПЛЕКСНОЙ ТЕРАПИИ ЗАБОЛЕВАНИЙ
    1. 6.1. Заболевания сердечно-сосудистой системы
    2. 6.2. Нарушения обмена веществ. Ожирение
    3. 6.3. Заболевания эндокринной системы. Сахарный диабет
    4. 6.4. Заболевания мочеполовой системы
    5. 6.5. Заболевания (травмы) костно-суставной системы
    6. 6.6. Заболевания системы пищеварения
    7. 6.7. Заболевания нервной системы
    8. 6.8. Нарушения состояния кожи
  9. 09ПОСЛЕСЛОВИЕ
  10. 10ОСНОВНАЯ ИСПОЛЬЗОВАННАЯ ЛИТЕРАТУРА
  11. 11ПРИЛОЖЕНИЯ
    1. Приложение 1
    2. Приложение 2
    3. Приложение 3
    4. Приложение 4

1 451 ₽1 048 ₽−28%